Pulpety w sosie koperkowym - składniki:

0,5 kg cielęciny lub mięsa z indyka
1 cebula
1 jajko
łyżka masła
zioła prowansalskie, sól, pieprz
2 łyżki bułki tartej
mąka do obtoczenia pulpetów

250 ml bulionu (rosło) drobiowego
garść drobno posiekanego koperku (najlepszy świeży)
4 łyżki śmietany "do zupy"

olej do smażenia

Pulpety w sosie koperkowym - sposób wykonania:

Mięso mielimy - najlepiej własnoręcznie (nie posiłkujemy się gotowym mięsem mielonym dostępnym w sklepach), cebulkę kroimy w kostkę i szklimy na rozgrzanym oleju, dodajemy do mięsa, wbijamy jajko, dodajemy przyprawy: sól, pieprz, zioła, wsypujemy 2 łyżki bułki tartej i mieszamy na jednolitą masę mięsną.
Z masy formujemy kuleczki (w między czasie rozgrzewamy olej), obtaczamy je delikatnie w mące i smażymy na oleju, obracając.
Do bulionu wkładamy śmietanę i mieszamy energicznie, dodajemy posiekany koperek, sos wlewamy do pulpetów, przykrywamy i dusimy 15 minut. Przed podaniem sos próbujemy pod kontem przypraw, jeśli zachodzi tak potrzeba doprawiamy solą i pieprzem.
  • Currently 0.00/5

0.0/5 (0 głosów ) Zaloguj się by zagłosować

Poleć przepis znajomemu Poleć przepis znajomemu