Ewa gotuje pyszne przepisy kulinarne.
Nadszedł oczekiwany czas Świąt Bożegonarodzenia, a wraz z nim oczywiście przygotowywania tradycyjnych potraw wigilijnych. Będą się one różniły w zależności od regionu z jakiego pochodzimy. Jakie tradycyjne potrawy powinny znaleźć się na naszym świątecznym stole? Poznaj sprawdzone przepisy na 12 świątecznych dań wigilijnych.
Przygotowywanie kolacji wigilijnej przede wszystkim jest wyzwaniem. Często szukamy nowych inspiracji, chcemy także zaskoczyć naszych najbliższych, a mamy do wyboru ograniczoną bazę produktów takich jak: grzyby, warzywa, ryby, mąkę, miód, mak. Na ich bazie przygotujesz mnóstwo pysznych potraw. Skomponowałam dla Was moje najlepsze potrawy na wigilijny stół.
Wigilijny barszcz czerwony różni się od tradycyjnego barszczu. Jest postną potrawą przygotowaną bez składników mięsnych. Jak zrobić klasyczny wigilijny barszcz? Barszcz czerwony z uszkami jest klasyczną, tradycyjną zupą. Domowy przepis na wigilijny barszcz czerwony z uszkami oczywiście na własnym zakwasie. Na 5-7 dni przed należy nastawić zakwas z buraków na barszcz.
Kolejną propozycją jest wigilijna zupa grzybowa na bazie kapusty, grzybów oraz kaszy.
Tradycyjna ryba po grecku
Ryba po grecku jest ulubionym daniem Polaków na wigilijnym stole. Jest jedną z potraw, które wyjątkowo smakują podczas świąt. Poznaj dopracowany przez lata do perfekcji mój sprawdzony i od lat stosowany w rodzinnym domu przepis na rybę po grecku. Najlepszy smak z dzieciństwa! Krok po kroku przygotujesz tradycyjną potrawę.
Rybę myjemy, obsuszamy ręcznikiem kuchennym, skrapiamy sokiem z cytryny, oprószamy solą i pieprzem, obtaczamy w mące.
Tradycyjne pierogi z kapustą i grzybami na wigilijny stół to jedna z potraw, bez której nie wyobrażam sobie świąt. Klasyczne danie jest najczęściej podawane na polskiej Wigilii. W zależności od regionu Polski, farsz różni się oczywiście składem. Uniwersalny farsz dopracowałam przez lata do perfekcji. Poznaj mój sprawdzony przepis na wigilijne pierogi z kapustą i grzybami. Razem krok po kroku przygotujemy pyszne pierogi na świąteczny stół.
Nie wyobrażam sobie wigilijnej wieczerzy bez tradycyjnych krokietów z kapustą i grzybami. Krokiety od zawsze kojarzą mi się przede wszystkim ze świętami i Sylwestrem. Idealnie pasują do barszczu czerwonego! Smakują każdemu i nie znam osoby, która by choć raz nie sięgnęła po nie na bogatym, wigilijnym stole. Oczywiście są proste do wykonania, pyszne i rumiane. Poznaj mój sprawdzony przepis na wigilijne krokiety z kapustą i grzybami
Każdego roku stajesz przed tym samym problemem: co przygotować na świąteczny stół? Przejadły Ci się dotychczasowe dania wigilijne? Zastąpmy je nowymi! Tradycyjne, polskie potrawy można połączyć z nutą nowoczesności. Przygotowałam listę nowoczesnych potraw wigilijnych, które kulinarnie urozmaicą nasze święta.
Czytaj dalej „Nowoczesne wersje tradycyjnych potraw wigilijnych”
Grzybowy mieszek z pewnością zachwyci każdego gościa na Wigilii. Wygląda efektownie i niecodziennie, a powstaje ze zwykłego naleśnika i grzybowego nadzienia.
Czytaj dalej „Mieszek grzybowy do czerwonego barszczu”
Tradycyjny barszcz czerwony na zakwasie to wigilijna specjalność mojej babci oraz mamy. Przez lata był dopracowywany do perfekcji. Poznaj mój rodzinny przepis na prawdziwy, wigilijny barszcz czerwony na domowym zakwasie.
Czytaj dalej „Wigilijny barszcz czerwony na zakwasie”
Najlepsza przyprawa do piernika, którą wykorzystasz do wigilijnych ciast i ciasteczek. Szybko i łatwo zrobisz aromatyczną przyprawę. Domową, korzenną przyprawę do piernika możesz długo przechowywać w szczelnie zamkniętym słoiku. Przyprawa przydaje mi się nie tylko do pierników i pierniczków. Wykorzystują ją także do grzańca, zimowych konfitur oraz pralinek.
Czytaj dalej „Najlepsza przyprawa do piernika”
Zakwas z buraków
Poznaj mój szybki przepis na zakwas z buraków do barszczu czerwonego, który szczególnie polecam na Wigilię. Zakwas z buraków podobnie jak sok, po rozcieńczeniu z wodą możesz pić na co dzień. Jest bardzo zdrowy. Przepis jest prosty i wielokrotnie sprawdzony. To mój najlepszy zakwas do wigilijnego barszczu. Przechowywany w lodówce lub chłodnej piwnicy poleży kilka tygodni, a nawet miesięcy.
Czas 15 minut Porcji 4 kcal : 410 kalorii/100g Trudność łatwe Koszt: do 10 zł.
Otrzymałam od znajomej świetny przepis na świąteczne pierniczki. Prosty przepis na świąteczne, korzenne pierniczki. Na zdjęciach efekt kilkunastominutowej pracy.
Czas 55 minut Porcji 1 kcal : 230 kalorii/100g Trudność łatwe Koszt: do 25 zł
Czytaj dalej „Krokiety z kapustą i grzybami”
Czas 100 minut Porcji 3 kcal : 310 kalorii/100g Trudność średnie Koszt: do 50 zł.
Tradycyjny makowiec zawijany, którego nie może zabraknąć na Święta Bożego Narodzenia. Makowiec jest wilgotny, nie pęka. Jest pyszny i miękki.
Czas 55 minut Porcji 1 kcal : 300 kalorii/100g Trudność łatwe Koszt: do 25 zł.
Prosta potrawa wigilijna oraz doskonała przystawka na Sylwestra. Minimum składników, prostota i szybkość wykonania, tak można w skrócie zareklamować łososia pod koperkowo – majonezową kołderką. Dodam jeszcze, że wygląda efektownie, co widać na zdjęciu. Jak smakuje?
Czas 40 minut Porcji 8 kcal : 120 kalorii/100g Trudność łatwe Koszt: do 50 zł.
Rozmrażamy szpinak i na łyżeczce masła smażymy na dużej patelni. Dodajemy obrane i zmiażdżone 5 ząbki czosnku, oprószamy solą i pieprzem.