Rolada marchewkowa ze skarbami ziemi

Czas 50 minut Porcji kcal : 200 kalorii/100g Trudność łatwe Koszt: do 20 zł

Rolada marchewkowa ze skarbami ziemi – składniki:

Składniki na ciasto:
– pół szklanki mąki pszennej
– pół szklanki mąki gryczanej
– 250 gram marchewki
– 125 gram masła
– łyżeczka soli

Składniki na farsz:
– 100 gram kaszy gryczanej
– jajko
– 100 gram czerwonej soczewicy
– 100 gram quinoa
– łyżka masło klarowanego
– łyżeczka soli
– szczypta pieprzu
– szczypta lubczyku
– cebula
– pęczek natki
– pęczek szczypiorku

Rolada marchewkowa ze skarbami ziemi – sposób wykonania:

Farsz: do 3 garnków wlewamy po 0,5 litra wody, dodajemy przyprawy sól, pieprz, lubczyk i łyżeczkę maggi.
W garnkach do miękkości gotujemy wcześniej wypłukane na sitku :

– quinoa – ok. 15 minut ( aż wchłonie wodę )
– soczewica – ok. 15 minut
– kasza gryczana – ok. 20 minut.

Po ugotowaniu kasze odcedzamy.
Na rozgrzanym masełku podsmażamy posiekaną cebulę. Dodajemy kasze, przyprawiamy do smaku a następnie dodajemy posiekaną pietruszkę i szczypiorek. Mieszamy a następnie dodajemy rozmieszane jajko, ponownie mieszamy.

Ciasto : obraną marchew ścieramy na grubych oczkach. Wrzucamy masło i obie mąki, solimy i mieszamy do momentu połączenia składników. Ciasto przenosimy na stolnicę podsypaną mąką i wałkujemy na grubość około 1cm i kształt prostokąta.

Na prostokąt nakładamy farsz i zwijamy w roladę. Można pomóc sobie ściereczką lub folią aluminiową. Roladę umieszczamy w formie na keksa, pieczemy 40 minut w 180 stopniach C.
15 minut przed końcem pieczenia górę smarujemy roztrzepanym białkiem.

Rolada jest idealna do barszczyku, dobrze smakuje również odgrzana na maśle.
Przepis dodany przez Ostra na Słodko.

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *