Tapioka to egzotyczny produkt, który zyskał ogromną popularność nie tylko w krajach azjatyckich, ale też na całym świecie. Przez długi czas wykorzystywana była głównie w Ameryce Południowej i Środkowej, skąd pochodzi maniok – roślina będąca surowcem do produkcji tapioki. Współcześnie tapioka, w postaci charakterystycznych perełek czy mąki, jest wykorzystywana do deserów, napojów oraz jako zagęszczacz do różnych potraw.Co warto wiedzieć o tej wyjątkowej skrobi? Sprawdźmy!
Tapioka granulki – poznaj magiczne kuleczki pęczniejące w wodzie
Granulowana tapioka to jedyna w swoim rodzaju forma skrobi, która podczas gotowania pęcznieje, tworząc małe, przezroczyste kuleczki o żelowej konsystencji. Proces przygotowywania tapioki polega na gotowaniu jej w wodzie lub mleku, aż perełki stają się miękkie i przezroczyste, nadając potrawie niezwykły wygląd i delikatną strukturę.
Gotowa tapioka może być przechowywana w lodówce przez kilka dni, co umożliwia przygotowanie większej porcji na zapas. Ugotowane perełki można wykorzystać również do zagęszczania musów, sosów czy dodawania do herbat, które dzięki tapiokowej konsystencji nabiera ciekawego, żelowego charakteru.
Granulowana tapioka – jak smakuje?
Tapioka sama w sobie ma neutralny smak, przez co doskonale przyjmuje aromaty innych składników, z którymi się ją podaje. Smak tapioki można wzbogacić, gotując ją w mleku kokosowym, dodając cukier trzcinowy, wanilię czy nawet ksylitol, co nada jej niepowtarzalnego charakteru. Dzięki tej neutralności tapioka może być bazą do wszelkiego rodzaju smaków i aromatów, które przenikają do niej podczas gotowania.
Dania z dodatkiem tapioki mogą być na słodko lub słono – stanowi to ogromny atut tej skrobi.
Tapioka do deserów
Tapioka to niezastąpiony składnik w kuchni, zwłaszcza deserowej. Najczęściej wykorzystuje się ją do przygotowania słodkich puddingów czy kisieli, które po ugotowaniu nabierają gładkiej, żelowej konsystencji.
Deser typu pudding z tapioką przygotowuje się, gotując perełki w mleku (tradycyjnie kokosowym) i dosładzając całość cukrem lub innym słodzikiem. Tapioka staje się wtedy żelowa, przez co dobrze przyjmuje aromaty dodane do potrawy, takie jak wanilia, cynamon czy syropy owocowe. Tapioka to także doskonały sposób na urozmaicenie diety – można nią zastąpić tradycyjną kaszę, makaron czy ziemniaki, wprowadzając nowe smaki do dań.
Tapioka – gdzie kupić?
Tapioka w formie perełek dostępna jest na stronie internetowej Planteon. Pakowana jest w szczelne opakowania typu doypack, które zapewniają jej świeżość i długą trwałość.
W sklepie dostępna jest wysokiej jakości tapioka pochodząca z zaufanych źródeł. Można kupić różne rozmiary opakowań (o gramaturze 100g, 1kg, 5kg i 10kg), które z łatwością dopasujesz do swoich potrzeb kulinarnych. Na blogu znajdziesz sprawdzone przepisy na desery z dodatkiem tapioki, w tym tradycyjny pudding czy bubble tea.
Zachęcamy do wypróbowania tapioki w swojej kuchni – to wyjątkowy produkt, który warto odkryć i wykorzystać w codziennych posiłkach. Artykuł partnerski.